वजन कम करने के लिए कई लोग अपनी खाने-पीने की मात्रा घटा देते हैं, लेकिन कभी-कभी ऐसा भी होता है कि खाने में कमी के बावजूद वजन कम होने की बजाय बढ़ जाता है। यह स्थिति बहुतों के लिए हैरानी की होती है और अक्सर लोग सोचते हैं कि क्या कम खाना खाने से मेटाबॉलिज्म धीमा हो जाता है या शरीर ज्यादा फैट जमा करने लगता है। विशेषज्ञों के अनुसार इसके पीछे कई कारण होते हैं जो वजन बढ़ाने या कम न होने के लिए जिम्मेदार रहते हैं।
कम खाना खाने के बावजूद वजन बढ़ने के कारण
शरीर का वजन केवल खाने की मात्रा पर निर्भर नहीं करता, बल्कि कैलोरी इनटेक और कैलोरी बर्न के बीच के संतुलन पर निर्भर करता है। कई लोग कम मात्रा में खा लेते हैं लेकिन उसमें कैलोरीज अधिक होती हैं जैसे तेल, घी, मक्खन, मेवे और मीठे पदार्थ। इसके अलावा शारीरिक सक्रियता कम होने, शरीर में पानी रुकने और कुछ स्वास्थ्य समस्याओं जैसे हाइपोथायरायडिज्म और हार्मोनल बदलावों की वजह से भी वजन बढ़ सकता है। इसलिए केवल कम खाना खाना वजन घटाने की गारंटी नहीं होती।
विशेषज्ञों का यह भी कहना है कि कई बार लोग अपनी रोजाना कैलोरी की खपत का सही आकलन नहीं कर पाते। जैसे चाय में डाली गई चीनी, खाना बनाते समय इस्तेमाल किया गया तेल या बीच-बीच में खाए गए स्नैक्स का कैलकुलेशन अधूरा रह जाता है। इससे उनकी कैलोरी इनटेक अपेक्षा से अधिक हो जाती है, जो वजन बढ़ाने का कारण बनती है।
एनसीबीआई की रिपोर्ट के अनुसार, खासकर पोर्शन साइज गलत समझना और खाने-वाले खाद्य पदार्थों का भूल जाना खाने का गलत आकलन होता है जिससे वजन ज्यादा दिखता है। इसलिए वजन को नियंत्रण में रखने के लिए खाने-पीने का सही हिसाब बहुत जरूरी है।
तनाव और नींद का वजन पर प्रभाव
तनाव के दौरान शरीर में कॉर्टिसोल हार्मोन अधिक मात्रा में बनता है, जो मेटाबॉलिज्म को धीमा कर वजन बढ़ाने में मदद करता है। क्लीवलैंड क्लीनिक के अनुसार तनाव शरीर को सर्वाइवल मोड में डाल देता है, जिससे कैलोरी कम खर्च होती है। इससे वजन घटाने की प्रक्रिया बाधित हो सकती है।
इसके अलावा, नींद की कमी भी वजन बढ़ने से जुड़ी होती है। स्टेनफोर्ड मेडिसिन के अनुसार नींद पूरी न होने पर कोर्टिसोल का स्तर बढ़ जाता है, जो मेटाबॉलिज्म को प्रभावित करता है और शरीर में फैट जमा होने का कारण बनता है। इसलिए अच्छा वजन बनाए रखने के लिए पर्याप्त नींद लेना जरूरी है।
शरीर में पानी रुकने की समस्या भी वजन बढ़ने जैसा दिखती है। इसे वाटर रिटेनशन कहते हैं। ज्यादा नमक का सेवन, मासिक धर्म के हार्मोनल बदलाव और कुछ दवाइयां भी पानी रुकने का कारण बनती हैं।इससे वजन तराजू पर बढ़ा दिख सकता है, लेकिन जरूरी नहीं कि यह फैट वृद्धि हो।
अंत में, शरीर को जरूरत से ज्यादा कम खाना देने से पोषण की कमी हो सकती है जिससे मांसपेशी खर्च होती है और मेटाबॉलिज्म प्रभावित होता है। इसलिए वजन घटाने के लिए भूखे रहने की बजाय संतुलित भोजन, नियमित व्यायाम और उचित मेडिकल सलाह आवश्यक है। यह तरीका बेहतर और सुरक्षित वजन प्रबंधन का सही रास्ता है।